Domácí větrníky se šlehačkou jsou klasickou a milovanou pochoutkou, která přináší radost nejen očím, ale hlavně chutným pohárkům. Tento recept na větrníky vám ukáže, jak si můžete v domácích podmínkách připravit lahodné větrníky s cukrářským krémem, které zaujmou na každé oslavě nebo jako nedělní dezert pro rodinu. Následující postup je ověřený a garantuje skvělý výsledek.
Co budeme potřebovat
Na krém:
- 750 ml mléka
- 6 žloutků
- 180 g krystalového cukru
- 90 g kukuřičného škrobu
- Vanilkový extrakt
- Máslo (množství dle potřeby)
Na těsto:
- 200 ml vody
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžíce krystalového cukru
- 150 g hrubé mouky
- 4-5 vajec
Další:
- 500 ml smetany ke šlehání
Postup
Krém:
1) V hrnci přivedeme k varu 600 ml mléka.
2) Ve vedlejší misce utřeme žloutky s cukrem, přidáme škrob a 150 ml mléka. Důkladně utřeme.
3) Horké mléko nalijeme do směsi s žloutky, vše utřeme a vrátíme zpět do hrnce.
4) Vaříme, dokud krém nezhoustne. Poté přesuneme do misky.
5) Přidáme máslo a po jeho rozpuštění vanilkový extrakt. Krém necháme vychladnout pod fólií.
Těsto:
1) Do hrnce dáme olej, vodu a cukr a přivedeme k varu. Přidáme mouku a mícháme, dokud těsto nevznikne.
2) Necháme těsto chvíli vychladnout a postupně přidáme vejce, po každém dobře promícháme.
3) Pomocí cukrářského sáčku tvarujeme na pečícím papíru větrníky.
4) Pečeme 25 minut na 200°C.
Dokončení:
1) Smetanu vyšleháme do tuha.
2) Vychladlý krém rovněž prošleháme a přidáme trochu šlehačky, znovu prošleháme.
3) Větrníky rozkrojíme, naneseme krém, přidáme šlehačku a zakryjeme druhou polovinou těsta.
Závěr
Příprava domácích větrníků se může zdát jako výzva, ale s tímto postupem to zvládnete hravě. Tyto větrníky jsou důkazem, že domácí pečení může přinést nejen spoustu zábavy, ale i nezapomenutelné chutě. Užijte si radost z pečení a dopřejte si a svým blízkým tento sladký zážitek.