Tiramisu s Amarettem je dezert, který zaručeně potěší každého milovníka sladkého. V tomto receptu se kombinují křehké piškoty, které jsou namočené v aromatické kávě s nádechem mandlového likéru, s bohatým krémem z mascarpone a žloutků. Výsledkem je jemný a krémový dezert, který se hodí na jakoukoliv slavnostní příležitost. Připravte si tento lahodný tradiční italský dezert a překvapte své blízké dokonalou kombinací chutí.
Tradiční italské tiramisu s Amarettem
Co budeme potřebovat:
- 400 g cukrářských piškotů
- 6 žloutků
- 150 g cukru
- 150 ml mléka
- 500 g mascarpone
- 300 ml smetany ke šlehání
- 300 ml slazené kávy
- 100 ml likéru Amaretto
- 20 g kakaa na posypání
Jak budeme postupovat:
1. V míse vyšlehejte 6 žloutků s 150 g cukru, dokud směs nezbledne.
2. Přidejte 150 ml mléka a promíchejte.
3. Směs zahřívejte ve vodní lázni 10-15 minut za stálého míchání. Nechte vychladnout.
4. V jiné míse vyšlehejte 500 g mascarpone a 300 ml smetany, dokud nezískáte tuhou krémovou konzistenci.
5. Po vychladnutí žloutkového krému jej přidejte k mascarpone krému a znovu promíchejte.
6. Připravte si 300 ml studené, slazené kávy a přidejte 100 ml likéru Amaretto.
7. Postupně namáčejte 400 g piškotů v kávě a pokládejte je na dno formy (30×20 cm).
8. Potřete první vrstvu piškotů polovinou krému. Opakujte s druhou vrstvou piškotů a zbylým krémem.
9. Dejte tiramisu do lednice minimálně na 6 hodin, nejlépe přes noc.
10. Před podáváním posypte vrchní vrstvu kakaem a nakrájejte na porce.
Hotovo!
