Pokud hledáte lahodný dezert s jemným kávovým nádechem, který je ideální pro každou příležitost, kávové řezy se šlehačkou jsou tou pravou volbou. Tento zákusek kombinuje nadýchané kakaovo-kávové těsto, lahodný karamelový krém a sladkou vrstvu šlehačky, což z něj činí dokonalý doplněk k šálku kávy nebo čaje.
Kávové řezy se šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Ingredience na těsto:
- 4 vejce
- 140 g krystalového cukru
- 100 g polohrubé mouky
- 50 ml vody
- 1 balení prášku do pečiva
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce mleté kávy
Ingredience na 1. krém:
- 500 ml mléka
- 200 g másla
- 100 g práškového cukru
- 1 karamelový pudinkový prášek
- 1 lžíce instantní kávy
Ingredience na 2. krém:
- 250 ml smetany na šlehání
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 ztužovač šlehačky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny.
2. Postupně přidáme olej, teplou vodu, kakao, kávu a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
3. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a jemně je vmícháme do těstové směsi.
4. Připravené těsto nalijeme na plech (30×25 cm) vyložený pečícím papírem.
5. Pečeme při teplotě 170 °C po dobu 20–25 minut.
6. Příprava krému: V troše mléka rozmícháme pudinkový prášek a instantní kávu.
7. Zbytek mléka zahřejeme v hrnci a přivedeme k varu.
8. K varu přilijeme pudinkovou směs a vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout, občas promícháme.
9. Máslo s práškovým cukrem vyšleháme do hladké pěny a postupně do něj zašleháme vychladnutý pudinkový krém.
10. Sestavení dezertu: Na vychladlý plát těsta rovnoměrně rozetřeme karamelovo-kávový krém.
11. Příprava šlehačky: Smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilkovým cukrem a ztužovačem.
12. Hotovou šlehačku natřeme na vrch dezertu.
13. Vrch zákusku ozdobíme kakaem nebo strouhanou čokoládou podle chuti.
Kávové řezy se šlehačkou jsou elegantním a chutným zákuskem, který je jednoduchý na přípravu a ohromí svým jemným spojením chutí kávy, karamelu a šlehačky. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti i každodenní pohoštění. Přejeme vám dobrou chuť!