Domácí Tiramisu je klasický italský dezert, který kombinuje bohatou chuť mascarpone, aromatickou kávu a jemné piškoty. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek je absolutně neodolatelný. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle si můžete připravit tento oblíbený dezert doma.
Co budeme potřebovat:
- 4 žloutky
- 100 g moučkového cukru (pro sladší variantu přidejte více)
- 500 g mascarpone
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 balení dlouhých piškotů (48 ks)
- 250 ml silné černé kávy
- Rum podle chuti
- Kakao nebo strouhaná hořká čokoláda na posypání
Postup:
1) Příprava krému: Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem do hladka. Směs přendáme nad páru a šleháme, dokud směs nezhoustne a nevznikne penistá konzistence (asi 15-20 minut). Poté směs necháme vychladnout.
2) Káva a Rum: Připravíme silnou černou kávu a necháme ji vychladnout. Do vychladlé kávy přidáme rum podle chuti.
3) Mascarpone krém: Do vychladlé žloutkové směsi vmícháme mascarpone a dobře promícháme, aby vznikl hladký krém.
4) Šlehačka: Ve samostatné misce ušleháme smetanu do tuha a opatrně ji vmícháme do mascarpone směsi.
5) Vrstvení Tiramisu: Piškoty namočíme jednou stranou do kávové směsi a vyložíme jimi dno formy. Pokud používáte jinou techniku, piškoty můžeme uložit suché a poté je pokapat kávou. Na první vrstvu piškotů navrstvíme polovinu krému, přidáme další vrstvu namočených piškotů a zakončíme zbytkem krému.
6) Dokončení: Vrch Tiramisu posypeme kakao nebo strouhanou hořkou čokoládou. Dezert necháme v lednici dobře ztuhnout, nejlépe přes noc.
Servírování:
Tiramisu podáváme chlazené, krájené na porce. Tento dezert je dokonalou tečkou za každým jídlem nebo jako luxusní svačina k odpolední kávě.
Užijte si lahodnou chuť domácího Tiramisu, které bude jistě hit na každé oslavě nebo rodinném setkání.