Vyzkoušejte tento tradiční recept na jablečný štrúdl, který je oblíbený pro svou jednoduchost a výsledný skvělý chuťový zážitek. Tento štrúdl vám přinese kousek tradiční domácí kuchyně přímo na váš stůl.
Ingredience:
Na těsto:
- 400 g tvarohu
- 4 PL zakysané smetany
- 50 g másla
- 1 vejce
- 2 PL krystalového cukru
- Špetka soli
- 300 g polohrubé mouky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL vanilkového cukru
Na náplň:
- 700 g jablek
- 1 PL krystalového cukru
- 2 PL másla
- 1/2 ČL skořice
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Rozinky (volitelné)
Na pomaštění:
- 1 žloutek
- 1 PL mléka nebo zakysané smetany
Postup Přípravy:
1) Příprava náplně: Jablka nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cukr, skořici, vanilkový extrakt a jablka. Promíchejte a dusíme 5 minut.
2) Příprava těsta: Ve miskách smíchejte tvaroh, vejce, cukr, sůl, změklé máslo a zakysanou smetanu. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
3) Formování štrúdlu: Rozdělte těsto na dvě části. Každou část rozválejte na obdélník, na který rovnoměrně nanesete jablečnou náplň. Přidejte rozinky, pokud používáte. Těsto srolujte a položte na plech vyložený pečícím papírem.
4) Pečení štrúdlu: Rozšlehejte žloutek s mlékem nebo zakysanou smetanou a potřete tím vrch štrúdlu. Pečte v předehřáté troubě na 180°C dozlatova.
5) Dochucení a servírování: Po upečení nechte štrúdl chvíli vychladnout, poté ho posypte moučkovým cukrem a podávejte.