Tento krémový zákusek si opravdu zaslouží své jméno „Sedmé nebe“. Je to lahodný dezert, který zaujme každého svou jemnou konzistencí a vyváženou chutí. Pokud chcete potěšit své blízké a hosty, je tento dezert tou správnou volbou.
Ingredience
Na tmavé těsto:
- 100 g oleje
- 100 g krystalového cukru
- 1 vejce
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 300 g hladké mouky
Na nádivku:
- 750 g smetanového sýra
- 50 g krystalového cukru
- Vanilková esence podle chuti
- 40 g kukuřičného škrobu
Na světlé těsto:
- 2 vejce
- 200 g krystalového cukru
- 50 ml rostlinného oleje
- 50 ml mléka
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200 g hladké mouky
Na krém:
- 250 g smetanového sýra
- 150 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- Čokoláda na posypání
Postup
1) Příprava tmavého těsta: V hluboké misce rozšlehejte změklé máslo s cukrem, poté přidejte vejce a zakysanou smetanu. Pokračujte ve šlehání, přidejte prášek do pečiva a kakao. Postupně přimíchejte mouku a ručně vypracujte hladké těsto. Těsto uložte do chladničky.
2) Příprava náplně: V samostatné misce smíchejte smetanový sýr s cukrem, přidejte vanilkovou esenci podle chuti a kukuřičný škrob. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hustý krém.
3) Příprava světlého těsta: Ve druhé misce vyšlehejte vejce s cukrem. Postupně přidávejte olej a mléko, a nakonec prosejte mouku s práškem do pečiva. Promíchejte do hladka.
4) Sestavení koláče: Zapékací formu (20 x 30 cm) vyložte pečicím papírem. Na dno natrhejte kousky kakaového těsta a rovnoměrně je rozmačkejte po celé ploše. Na tmavé těsto naneste nádivku a rozetřete ji po celé ploše. Poté navrch rozetřete světlé těsto.
5) Pečení: Formu vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte 40-50 minut.
6) Příprava krému: V misce smíchejte smetanový sýr s moučkovým cukrem. Přidejte smetanu ke šlehání a vše vyšlehejte do krému.
7) Dokončení zákusku: Na vychladlý koláč naneste připravený krém a rovnoměrně ho rozetřete. Vrch posypte strouhanou čokoládou. Koláč dejte vychladit do lednice, aby chutě propojily.
8) Servírování: Koláč můžete servírovat vychlazený přímo z lednice. Přejeme vám dobrou chuť!