Proste przepisy na szybkie ciasto dominują w codziennym życiu gospodyni, ponieważ dobrze jest, gdy nie trzeba tracić wielu godzin w kuchni. Na Święta i specjalne okazje, staramy się pokazać w całej okazałości nasze zdolności kulinarne i przygotować niesamowite potrawy dla bliskich krewnych i przyjaciół.
Smaczny sernik z rosą
Wiemy, jak zrobić uroczyste, delikatne ciasto z twarogiem. Jeśli pozwolisz ciastu całkowicie ostygnąć, zobaczysz magię … Ale najpierw zróbmy ten niesamowity deser.
SKŁADNIKI NA CIASTO
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 80 g masła
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
SKŁADNIKI NA NADZIENIE
- 500 g twarogu
- 100 g cukru
- 3 żółtka
- 1 łyżka kaszy manny
- 100 g kwaśnej śmietany
- 1 szczypta waniliny
SKŁADNIKI DO DEKORACJI
- 3 białka
- 3 łyżki cukru pudru
PRZYGOTOWANIE
Najpierw przygotuj bazę: wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i posiekanym schłodzonym masłem. Dla wygody można zetrzeć zimne masło na tarce. Jajko ubij z cukrem i wymieszaj z mąką i masłem. Zagnieć ciasto. Zawiń ciasto w torbę lub folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Aby zrobić nadzienie, wystarczy wymieszać twarożek, cukier, żółtka, kasze mannę i śmietanę w blenderze, aby uzyskać jednolitą konsystencję.Teraz dobrze ubij białka z cukrem pudrem, aby uzyskać sztywną pianę.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na warstwę o grubości 0,5 cm i włóż do naczynia do pieczenia, palcami uformuj boki. Odpowiednia będzie forma o średnicy 28 cm.
Piecz podstawę w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut. Wyjmij ją z piekarnika i połóż nadzienie z twarogu na wierzchu, a pianę z białek na samej górze.
Wstaw ciasto do piekarnika na kolejne 15 minut, aż pojawi się złota skórka. Nie wyciągaj gotowego ciasta od razu, otwórz drzwi piekarnika i zastaw w nim ciasto przez kolejne 30 minut. Białka trochę opadną, to normalne.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz zobaczyć rosę na górze, musisz odstawić ciasto na półtorej godziny.
Ciasto z twarogiem jest bardzo smaczne i delikatne, jak chmura. W razie potrzeby możesz je ozdobić świeżymi jagodami i cukrem pudrem.