Vánoční mřížkový koláč je skvělým doplňkem svátečního stolu. Příprava tohoto tradičního koláče s domácím rybízovým džemem je jednoduchá a výsledek je vždy lahodný a okouzlující.
Ingredience:
- 800 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 200 g Hery (nebo jiného tuku vhodného pro pečení)
- 3 celá vejce
- 1 prášek do pečiva
- Nastrouhaná citronová kůra (dle chuti)
- Domácí rybízový džem (na potření)
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Do velké mísy prosejte polohrubou mouku a smíchejte ji s moučkovým cukrem. Přidejte Heru, vejce, prášek do pečiva a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte a zpracujte do hladkého těsta. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka nebo vody.
2) Rozválení těsta: Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte a vložte jako základ do vymazané a moukou vysypané formy.
3) Přidání džemu: Na těsto rovnoměrně rozetřete vrstvu domácího rybízového džemu.
4) Příprava mřížky: Z druhé části těsta vyválejte plát a nakrájejte na proužky. Tyto proužky pak použijte k vytvoření mřížky na povrchu koláče.
5) Pečení: Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, než se povrch krásně zezlátne.
Tip:
- Pro větší svátečnost můžete koláč po upečení pocukrovat moučkovým cukrem.
Závěr:
Vánoční mřížkový koláč s rybízovým džemem je klasickým a vždy oblíbeným dezertem. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek je vždy dekorativní a lahodný. Tento koláč je skvělým doplňkem vánočního stolu a potěší každého milovníka tradičního českého pečení.