Pieczona karkówka z cebulą i pikantną marynatą – procedura przygotowania
Karkówka to niezwykle delikatne mięso, soczyste i zasługujące na najlepszy smak. Możesz mu to zapewnić dzięki przepisowi na pieczoną karkówkę, jakiej jeszcze nie jadłeś. Zachwyć swoje kubki smakowe i wypróbuj ten prosty przepis.
Składniki
- karkówka – 1000 g
- cebula biała – 1 szt
- czerwona cebula – 1 szt
- czosnek – 4 ząbki
- olej – 120 ml
- ostry ketchup – 120 ml
- dżem śliwkowy – 3 łyżki
- Vegeta – 2 łyżeczki
- sól morska – 1 szczypta
- czarny pieprz – 1 szczypta
Przygotowanie
Mięso pokroić na 6 plasterków, które następnie ułożyć w naczyniu do pieczenia. Mięso doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy. Wskazówka: Aby łatwiej było wyjąć szyjkę z miski po upieczeniu, natłuść miskę odrobiną tłuszczu.
Obierz czerwoną cebulę i drobno posiekaj. Powtórz tę samą procedurę dla białej cebuli. Cebulę włóż do miski, a obrany czosnek drobno posiekaj i dodaj do cebuli. Do powstałej masy wmieszaj powidła śliwkowe, dodaj olej i gorący keczup. Posypać także warzywami i wszystko dokładnie wymieszać.
Mięso w misce zalewamy przygotowaną marynatą i równomiernie rozprowadzamy. Tak przygotowane mięso wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C przez 50-60 minut, aż będzie miękkie.
