Masarykovo cukroví je tradiční české cukroví, které se vyznačuje svou jednoduchostí a delikátní chutí. Tento recept vám umožní připravit křehké, máslové cukroví s příjemnou chutí lískových oříšků.
Ingredience
- 210 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 140 g másla
- 1 žloutek
- Asi 100 g lískových oříšků
Postup přípravy
1) Příprava oříšků: Lískové oříšky namočte asi na hodinu do vody, aby trochu změkly a při pečení se nespálily. Po namočení je osušte utěrkou, což zároveň pomůže oloupat jejich slupku.
2) Příprava těsta: Z mouky, cukru a nakrájeného másla vytvořte drobenku. Přidejte žloutek a vypracujte hladké těsto. Do těsta zapracujte připravené lískové oříšky.
3) Tvarování a chlazení: Z těsta vytvořte dva válečky, zabalte je do potravinářské fólie a dejte do lednice ztuhnout. Před krájením je na krátkou dobu vložte do mrazáku (asi 10 minut).
4) Pečení: Těsto nakrájejte na kolečka o tloušťce 0,5-1 cm a pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 10-15 minut, dokud nejsou kolečka zlatavá.
Doporučení
- Před pečením můžete kolečka cukroví potřít rozšlehaným bílkem a posypat dalšími mletými oříšky pro extra chutný povrch.
- Cukroví je ideální pro vánoční pečení, ale hodí se i na jiné příležitosti.
Závěr
Masarykovo cukroví je klasický recept, který přináší nostalgickou chuť vánočních svátků a pohody. Jeho příprava je sice jednoduchá, ale výsledek je opravdu výjimečný.