Hledáte nějakou nádhernou inspiraci k odpolední kávě? Máte doma alespoň pár kousků čerstvých jablek? Ak ano, tak v tomto případe jste na správném místě! Tenhle báječný letní jablečný koláč s rozinkami vás přivede k šílenství. Nejenže nádherně vypadá, ale také skvěle chutná a okamžitě se stane ozdobou vašeho stolu a jistě si na něm najde místo i příště!
Jablečný koláč se smetanou a rozinkami
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 1 žloutek
- 25 g škrobu
- 30 g hladká mouka
- vanilin – podle chuti
- 270 g mléka
- 60 g cukr
Těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 110 g cukr
- 100 ml oleje
- 110 g teplé mléko
- 280 g hladké mouka
- 18 g prášek do pečiva
Ostatní:
- máslo – na vymazání formy
- 1 jablíčko
- 50 g rozinek
- 1 žloutek + 2 lžíce mléka – na potíraní
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do hrnce jsi dejte žloutek, přisypejte škrob, hladkou mouku, pak přidejte vanilin, přilijte mléko a přisypejte také cukr – vyšlehejte mixérem dohladka a na mírném ohni za stálého míchání přiveďte k varu krém – vařte do zhoustnutí a po uvaření hrnec odstavte z plotny a nechejte vychladnout.
2. Těsto: Smíchejte vejce se solí a cukrem – směs šlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaná a hustá, pak přilijte olej – šlehejte, přilijte teplé mléko – šlehejte a nakonec přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – promíchejte a vypracujte husté těsto.
3. Formu vymažte máslem a nalijte do ní těsto.
4. Jablíčko nakrájejte na půlměsíčky a vychladlý krém přendejte do zdobicího sáčku, ustřihněte konec a naneste ho na těsto.
5. Následně posypejte rozinkami a naaranžujte půlměsíčky jablíčka do tvaru květiny.
6. Do misky jsi smíchejte žloutek s mlékem a potřete koláč, aby byl krásné zlatavý.
7. Pečte v předehřáté troubě 40-50 minut při 180 °C.
8. Po upečení koláč posypejte ještě moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou a půvabem.
