Jestliže si přejete zaplnit svůj podzimní den úžasnou vůní a chutí, nemějte obavy, protože tento dort s jablky a pusinkami je zde, aby vás okouzlil. S láskou připravený, jednoduchý na výrobu a absolutně nádherný na pohled.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g másla s více než 80% tuku
- 150 g cukru
- 6 středních žloutků
- 300 g řeckého jogurtu
- 350 g mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1 vanilkový lusk
- Špetka soli
Na jablečnou náplň:
- 1500 g jablek
- 150 g cukru
- 50 g másla
- 25 g kukuřičného škrobu nebo krupice
- 2 lžičky skořice
Na pusinky:
- 6 bílků
- 125 g cukru
- 25 g vanilkového cukru
- Šťáva z 1/2 citronu
- Špetka soli
Postup:
Příprava těsta:
- Předehřejte troubu na 180°C.
- V míse smíchejte máslo, cukr a špetku soli do krémové konzistence.
- Přidejte žloutky a vanilku, a promíchejte.
- Do této směsi přidejte jogurt, ve kterém jste rozpustili prášek do pečiva a sodu.
- Zapracujte mouku, až vznikne těsto.
- Těsto rozprostřete na plech s pečicím papírem a pečte 25 minut na 180°C.
Příprava jablečné náplně:
- Omyjte, oloupejte a nastrouhejte jablka.
- V hrnci zkaramelizujte cukr a přidejte jablka.
- Přidejte máslo, škrob a skořici, a promíchejte. Vařte, dokud jablka nezměknou.
Příprava pusinek:
- Ve velké míse vyšlehejte bílky se solí do pěny.
- Přidávejte postupně cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu.
- Šlehejte, dokud směs není pevná a lesklá.
Konečná montáž:
- Na předem připravené těsto naneste jablečnou náplň.
- Navrch naneseme pusinky.
- Vložte zpět do trouby na 10 minut, dokud pusinky nezhnědnou.
Dort nechejte vychladnout, poté jej můžete porcovat a podávat.