Palačinky ze zakysané smetany představují jedinečný způsob, jak si užít klasický dezert s netradičním twistem. Díky použití zakysané smetany a perlivé minerálky jsou tyto palačinky nejenom nadýchané, ale i příjemně lehké s jemnou kyselkavou chutí. Tento recept je ideální pro víkendové snídaně, odpolední svačiny nebo jako sladké pohoštění pro návštěvy. Postupujte podle našeho receptu krok za krokem a připravte si tyto lahodné palačinky, které osloví každého milovníka sladkého.
Ingredience
- 200 g zakysané smetany (15 %)
- 2 vejce
- 1,5 hrnku (asi 375 ml) hladké mouky
- 150-200 ml perlivé minerálky
- 4-5 lžic cukru (podle chuti)
- 1 lžička rumu
- 1 špetka soli
- 0,5 lžičky skořice
- Citronová kůra
- Olej na smažení
Postup
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce a rum. Dobře promíchejte metličkou.
2) Postupně přidávejte mouku, cukr, sůl, skořici a nastrouhanou citronovou kůru. Zamíchejte do hladka.
3) Perlivou minerálku přilévejte postupně, dokud nedosáhnete požadované konzistence těsta. Nechte těsto několik minut odpočinout.
4) Smažení: Pánev rozehřejte a lehce ji potřete olejem. Těsto nabírejte naběračkou a vlijte na pánev, aby vznikly tenké palačinky. Smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova.
5) Podávání: Hotové palačinky mažte oblíbenou marmeládou, Nutellou nebo podávejte se šlehačkou a čerstvým ovocem.
Tyto palačinky jsou velmi jemné a křehké, proto je třeba při obracení zacházet opatrně. Přidávání minerálky umožňuje upravit konzistenci těsta podle potřeby. Pokud máte kvalitní nepřilnavou pánev, použití oleje není nezbytné.
Závěr
Palačinky ze zakysané smetany jsou skvělou variací na klasické palačinky. Díky své jemnosti a originální chuti si rychle získají vaše chuťové buňky. Ať už je podáváte s tradičními doplňky nebo experimentujete s novými kombinacemi, vždy poskytnou zážitek, na který jen tak nezapomenete.