Ořechový závin z majolkového těsta je tradiční a oblíbený dezert, který v sobě snoubí bohatost ořechů a jemnost těsta s překvapivým závanem majonézy, což dodává těstu nevídanou křehkost a vláčnost. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti nebo pro chvíle, kdy se chcete ponořit do pečení a vytvořit něco opravdu speciálního pro své blízké.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g majonézy
- 100 ml mléka
- 2 žloutky
- 1 kostka droždí
- 80 g cukru
- 1/2 balíčku vanilkového cukru
- Špetka soli
- Trochu rumu
- Trochu citronové kůry
Na ořechovou náplň:
- 200 ml svařeného mléka
- 300 g mletých ořechů
- 100 g cukru
- 1/2 balíčku vanilkového cukru
- Trochu skořice
- Trochu rumu
Postup:
1) Příprava kvásku: Z mléka, droždí, cukru a trochy mouky připravte kvásek a nechte ho vzejít.
2) Vytvoření těsta: Ke kvásku přidejte zbylé suroviny na těsto – smetanu, majonézu, žloutky, mouku, vanilkový cukr, sůl, rum a citronovou kůru. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout hodinu.
3) Formování bochánků: Z vykynutého těsta vytvořte 2 – 3 bochánky, které necháte kynout dalších 15 minut.
4) Příprava náplně: Mezitím svařte mléko a do něj vsypte mleté ořechy, cukr, vanilkový cukr, skořici a rum. Směs dobře promíchejte a nechte vychladnout.
5) Tvarování závinu: Bochánky rozválejte, na každý rozetřete připravenou ořechovou náplň, těsto srolujte a potřete rozšlehaným vajíčkem.
6) Pečení: Záviny pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 – 45 minut, dokud nejsou zlatavé.
Závěr
Ořechový závin z majolkového těsta je dezert, který si zamilujete nejen pro jeho chuť, ale i pro jedinečnost receptury. Překvapte své hosty nebo rodinu tímto výjimečným pečivem, které je dokonalým spojením tradice a neotřelého přístupu k pečení. Přejeme vám mnoho radosti při pečení a samozřejmě dobrou chuť!