Wielki faworyt! Efektowne i pyszne:) Bardzo smaczne 🙂 I nie tylko mojego męża, moje ulubione też:)
Składniki:
1 kg mięsa z dzika lub innego combra.
2 dkg soli
5 dkg mąki
10 dkg cebuli
2 dkg czerwonej papryki
30 dkg tłuszczu
20 dkg grzybów
3 dl kwaśnej śmietany
Sposób przygotowania:
Z orzecha włoskiego lub innego udźca dzika wykroić 10 plastrów. Plastry obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, posypać solą i mąką na jasnoczerwony kolor. Usmażone plastry ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na innej patelni lub na tej samej co poprzednio podsmażyć dwie małe główki posiekanej cebuli, aż się lekko zrumienią. Posypać 2 dkg czerwonej papryki i dusić w chochli wody.
Gdy cebula będzie miękka, wsypać plastry i dalej dusić z mięsem, dodając łyżkę wywaru. W małym rondelku podsmażyć 20 kg oczyszczonych grzybów w niewielkiej ilości tłuszczu, gdy zmiękną do połowy, dodać je do mięsa i gotować, aż będą gotowe. Dodać 2 łyżki mąki do 3 dl kwaśnej śmietany, zalać plastry i dusić przez kilka minut. Udekorować gotowanym na parze ryżem, ziemniakami lub kluskami.