Připravte si neodolatelný jahodový koláč s pudinkem, který je lahodný, šťavnatý a krémový. Tento recept kombinuje svěží chuť jahod, jemný pudinkový krém a měkké těsto, což dohromady tvoří dokonalý dezert, který si zamiluje každý. Je ideální pro sezónu jahod, ale potěší vás kdykoliv během roku.
Ingredience
Pro jahody:
- 500 g jahod
- 1 lžíce krystalového cukru
- Šťáva z 1/2 citronu
Pro těsto:
- 3 vejce
- Špetka soli
- 70 g krystalového cukru
- 40 ml rostlinného oleje
- 50 ml mléka
- 8 g vanilkového cukru
- 10 g prášku do pečiva
- 125 g hladké mouky
Pro krém:
- 500 ml mléka
- 40 g vanilkového pudinku
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce krystalového cukru
Pro jahodovou šťávu:
- 70 ml vody
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžíce krystalového cukru
Postup
1) Jahody nakrájejte na kostičky, přidejte k nim šťávu z 1/2 citronu a lžíci cukru. Promíchejte a nechte odstát.
2) V míse rozbijte vejce, přidejte cukr a špetku soli, a vyšlehejte je do pěny. Přidejte vanilkový cukr, olej a mléko, a důkladně promíchejte.
3) Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte do tekuté směsi. Vše důkladně vyšlehejte.
4) Těsto přelijte do zapékací formy vymazané máslem a pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 30 minut.
5) Po upečení propíchejte těsto párátkem a polijte mlékem. Nechte vychladnout.
6) Pro krém zahřejte mléko v hrnci, přidejte pudink, škrob a cukr. Povařte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne. Horký krém nalijte na těsto a rovnoměrně rozetřete. Nechte vychladnout.
7) Přes sítko přeceďte šťávu z jahod a smíchejte ji s 70 ml vody, lžičkou škrobu a lžící cukru. Zahřívejte na střední teplotě, dokud směs nezhoustne. Nalijte ji na krém a rozetřete.
8) Na vrch koláče rozložte jahody a nechte koláč vychladnout v ledničce.
Závěr
Tento jahodový koláč s pudinkem je dokonalou kombinací šťavnatých jahod, jemného krému a měkkého těsta. Je ideální pro každou příležitost a zaručeně si ho zamilujete.