Chystáte se na přípravu lahodného jablečného koláče, který je jemný jako pěna a zvládne ho opravdu každý. Tento recept využívá jednoduché ingredience a přináší výsledek, který potěší všechny milovníky sladkého. K odměření surovin budete potřebovat šálek o objemu 250 ml.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 šálky hladké mouky
- 250 g margarínu nebo másla (nakrájeného nebo nastrouhaného)
- 3/4 šálku kr. cukru
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 balík vanilkového cukru
- 5 žloutků
- 3-4 lžíce zakysané smetany 18%
Pěna:
- 5 bílků
- 1/2 sklo cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Dále:
- Jablka (množství dle potřeby)
- Cukr, skořice a moučkový cukr pro posypání
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Smíchejte všechny ingredience kromě mouky, kterou přidáte až po smíchání ostatních surovin. Vypracujte jednotné, tužší těsto, rozdělte jej na dvě části (2/3 a 1/3) a dáme chladit na 30-40 minut.
2) Příprava pěny: Vyšlehejte bílky s cukrem na tuhý sníh, poté vmíchejte kukuřičný škrob.
3) Sestavení koláče: Větší část těsta nastrouhejte nahrubo a vyložte na plech vyslaný papírem na pečení. Navrstvěte jablka, posypte cukrem a skořicí. Následně rozetřete pěnu z bílků a posypte zbytkem těsta.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 190-200°C asi 40-45 minut. Po upečení a vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
Závěr
Tento jablečný koláč je dokonalým příkladem toho, jak jednoduchost a kvalitní suroviny mohou vytvořit nezapomenutelný dezert. Je ideální pro každou příležitost, ať už jako sladký konec rodinného oběda nebo jako pamlsek k odpolední kávě.