Dnes jsme pro vás připravili vynikající recept na báječný dort s ovocem. Chutná opravdu dobře a už při prvním soustu jsme věděli, že si ho uděláme znovu. Připravte si tuto dobrotu a uvidíte, že nebudete litovat! Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Recept na báječný dort s ovocem:
Na těsto budeme potřebovat:
- 150 g mletých vlašských ořechů
- cukr – 125 g
- hladká mouka – 50 g
- vaječné bílky – 5 ks
- sůl – 1 špetka
Na krém budeme potřebovat:
- mléko – 750 ml
- máslo – 200 g
- cukr – 135 g
- škrob – 60 g
- citronová šťáva – 40 ml
- citronová kůra – 1 lžička
- žloutky – 5 ks
- mražené třešně nebo jiné ovoce – 300 g
- cukr – 30 g
- Šlehačka
- smetana ke šlehání – 200 ml
- moučkový cukr – 25 g
Jak budeme postupovat:
- Oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do samostatné mísy a mixérem je šlehejte, dokud nejsou nadýchané. Poté přidejte cukr ve třech fázích, aniž byste přestali šlehat. Musíme získat pevné vrcholy. Poté smíchejte mleté vlašské ořechy s moukou a tuto směs přidejte k bílkům. Směs jemně promíchejte stěrkou odspodu nahoru.
- Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozetřete připravené těsto. Plech s těstem vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 20 minut. Vyjměte plech z trouby a nechte ho vychladnout.
- V samostatné míse smíchejte žloutky a 50 g cukru. Mléko nalijte do studeného hrnce. Přidejte krystalový cukr, citronovou kůru a škrob. Zamíchejte a zapněte oheň. Mléčnou směs zahřejte, ale nenechte ji přejít varem. Poté přidejte žloutky, promíchejte a vraťte na oheň. Vařte, dokud směs nezhoustne. Oheň by měl být zapnutý na minimum. Poté přidejte citronovou šťávu. Odstavte z ohně a přikryjte potravinovou fólií. Nechte vychladnout.
- Nyní dejte třešně do hrnce a zahřejte je. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Nechte několik minut odstát a sceďte. Změklé máslo vyšlehejte mixérem, přidejte citronový krém a promíchejte. Poté smíchejte smetanu a moučkový cukr v samostatné míse. Promíchejte mixérem. Piškot rozkrojte a jednu část potřete krémem. Rozložte polovinu bobulí a přiklopte druhým piškotem. Poté vrstvy zopakujte. Ozdobte šlehačkou a posypte nasekanými vlašskými ořechy.