Dnes jsme pro vás připravili vanilkové kostky s ananasovou příchutí, které jsou po vyndání z lednice nepřekonatelné. Děláme je skoro na každou oslavu a všichni se mě ptají, ve které cukrárně ho kupuju. Jsou opravdu vynikající!
Vanilkové kostky s ananasovou příchutí:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 100 gramů polohrubé mouky
- 3 vejce
- 70 gramů cukru
- špetka soli
- jeden balíček prášku do pečiva
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- lahvička vanilkové esence
Vanilková náplň:
- litr mléka
- 4 žloutky
- 200 gramů škrobu
- 200 gramů moučkového cukru
- 100 gramů másla
- 4 balíčky vanilkového cukru.
- Ananasový kompot
- smetana ke šlehání (šlehačka)
Jak budeme postupovat:
- Do hlubší mísy dejte polohrubou mouku, prášek do pečiva. V jiné míse ušlehejte bílky a postupně do nich vmíchejte žloutky, špetku soli, moučkový cukr a nakonec žloutky pomocí mixéru.
- V další fázi do směsi přesejte přes jemné síto mouku a prášek do pečiva a promíchejte. Poslední složkou je slunečnicový olej. Když se všechny ingredience spojí, vznikne hladké a polotekuté těsto. Těsto nalijte na plech o rozměrech 20 x 25 cm, který jste předtím vyložili pečicím papírem. Později těsto vložte do trouby a pečte 25 až 30 minut při 180 °C. Mezitím připravte vanilkový krém.
- V malém hrnci smíchejte škrob s mlékem a zahřívejte na mírném ohni.
- Poté přidejte žloutky, 200 g cukru, vanilkový cukr a míchejte do zhoustnutí. Když je náplň hustá, sundejte ji z plotny a nechte vychladnout.
- V poslední fázi zašlehejte změklé máslo.
- Krém je připraven. Po upečení vyjměte kůrku z trouby a nechte ji chvíli vychladnout. Pak ho pokapejte ananasovou šťávou a rovnoměrně na něj navrstvěte vanilkový krém.
- Nakonec dort ozdobte šlehačkou.