Strouhaný tvarohový koláč – naprostá klasika, kterou zná každý. A kdo ještě neochutnal tento jednoduchý vrstvený dort, ať to okamžitě napraví. Ukážeme vám jednoduchý recept.
Strouhaný tvarohový koláč
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 400 g hladká mouka
- 100 g moučkový cukr
- 3 PL kakao
- 1 KL prášek do pečiva
- 250 g máslo
- 1 ks vaječný žloutek
tvarohová náplň:
- 750 g plnotučný tvaroh
- 100 g moučkový cukr
- 1 balíček vanilkový cukr
- 4 ks vaječný žloutek
- 5 ks vaječný bílek
- 1 PL citronová kůra
Jak budeme postupovat:
- Na těsto smíchejte ve velké míse mouku, cukr, prosáté kakao a prášek do pečiva.
- Přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a prsty vypracujeme drobenku, do které nakonec zapracujeme žloutek (bílek odložíme do nádivky) a vypracujeme celistvé těsto.
- Těsto zabalíme do fólie a uložíme do chladničky, než si připravíme nádivku.
- Na nádivku spolu vyšleháme tvaroh, cukr, vanilkový cukr, strouhanou citrónovou kůru a postupně (po jednom) přidáme i žloutky. Nakonec do nádivky lehce zapracujeme sníh z bílků.
- Na vymazaný plech pak nastrouháme polovinu zchlazeného těsta, na těsto navrstvíme tvarohovou nádivku a tu zasypeme hoblinkami z druhé poloviny těsta.