Tento osvěžující šumínkový koláč se skládá ze 3 vrstev, které si vás okamžitě získají: lahodné kakaové těsto, jemná tvarohová náplň a osvěžující želatinová „tečka“. Pojďme na recept!
Šumínkový koláč ze 3 vrstev
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 3 ks vajec
- 1/4 lžičky soli
- 130 g moučkového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 200 ml mléka
- 150 ml oleje
- 250 g polohrubé mouky
- 1 balení prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa máslo na vymazání a mouka na vysypání plechu
tvarohová náplň:
- 750 g jemný tvaroh
- 250 g máslo
- 1 balíček vanilkový cukr
- 6 PL moučkový cukr
pomerančová želatina:
- 1 litr voda
- 120 g krystalový cukr
- 4 balíčky pomerančová šumínka
- 2 ks Zlatý klas
Jak budeme postupovat:
- Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech máslem a vysypte moukou.
- Těsto: Bílky vyšlehejte se solí do tuha. Žloutky vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidejte mléko a olej a promíchejte. Poté přidejte mouku s práškem do pečiva a kakao. Dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Nakonec lehce vmíchejte bílky. Připravené těsto nalijte na plech a upečte v předehřáté troubě. Upečené těsto nechte vychladnout.
- Tvarohová náplň: V míse smíchejte změklé máslo s vanilkovým a moučkovým cukrem. Poté přidejte tvaroh a dobře promíchejte. Náplň rozetřete na vychladlé těsto.
- Pomerančová želatina: Do hrnce si dáme 500 ml vody, cukr a šumínky. Necháme rozpustit a přivedeme k varu. Po sevření přidáme zlaté klasy rozmíchané v 500 ml vody. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Potom odstavíme a necháme mírně vychladnout. Vychladlou želatinu rozetřeme na tvarohovou nádivku a hotový koláček dáme ztuhnout na chladné místo. Hotovo!