Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co vymyslet za dezert, ukážeme si, jak se připravuje tato letní roláda s malinami a borůvkami. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý!
Letní roláda s malinami a borůvkami
Co budeme potřebovat:
Roláda:
- 6 ks vejce
- 6 PL polohrubá mouka
- 6 PL cukr krystal
- 1 KL prášek do pečiva
- 1 špetka sůl
Krém:
- 500 g Mascarpone
- 150 g moučkový cukr
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Džem:
- 150 g maliny
- 150 g borůvky
- 5 PL cukr krystal
- 1 KL maizena
- 1 KL vanilkový extrakt
Zdobení:
- 1 hrst maliny
- 1 hrst borůvky
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Oddělte vejce a vyšlehejte bílky se solí a cukrem do tuha. Postupně zašlehejte žloutky a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva.
3. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 10 až 15 minut.
4. Po upečení plát otočte na utěrku posypanou moučkovým cukrem, odstraňte papír, z okrajů odřízněte asi 1 cm široké proužky (dejte stranou) a koláč srolujte. Nechte zcela vychladnout.
5. Mezitím vyšlehejte mascarpone s citronovou kůrou a cukrem.
6. Připravte džem: maliny a borůvky zahřejte na pánvi, přidejte cukr a asi 2 lžíce vody a přiveďte k varu. Nakonec přidejte extrakt a maizenu a dobře rozmixujte v mixéru. Nechte vychladnout.
7. Vychladlé těsto rozválejte, vnitřek potřete marmeládou a 2/3 krému a znovu srolujte. Povrch potřete zbylým krémem, posypte drobenkou z odříznutých okrajů rolády a nechte ztuhnout. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem.