To jeden z moich ulubionych przepisów na kurczaka, ponieważ jest pyszny, łatwy i dobrze wygląda! Jest to również świetny wybór dla kelnerki.
Składniki:
1 duża pierś z kurczaka
2 dl mleka
4 ząbki czosnku
1 pomidor
15 dkg pieczarek (z puszki)
natka pietruszki
10 dkg startego mentalu
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Przygotowanie:
Mięso umyć, pokroić w duże plastry i włożyć do miski, zalać mlekiem, dodać 2 ząbki zmiażdżonego czosnku, przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. To zmiękczy mięso, nada mu wspaniały smak i szybko je ugotuje. W międzyczasie zmiksuj w robocie kuchennym grzyby, pomidory, pozostały czosnek i natkę pietruszki. Nie trzeba miksować wszystkiego do końca, powinno pozostać grudkowate. Ułóż mięso na talerzu, dopraw solą i pieprzem, rozprowadź porcję pasty grzybowej na każdym plastrze i rozłóż starty ser na wierzchu. Zawinąć i w razie potrzeby zabezpieczyć szpilką do mięsa, a następnie wyłożyć blachę papierem do pieczenia, skropić kilkoma kroplami oliwy z oliwek i ułożyć w niej mięso, smarując je oliwą. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut i można podawać! Do podania posyp świeżą natką pietruszki.