Čekáte návštěvu nebo jen hledáte inspiraci, jaký sladký dezert připravit? Jste na správném místě. Dnes si ukážeme, jak připravit křupavé sušenky s ovocným džemem. Můžete je obohatit namočením do rozpuštěné čokolády a přidáním kokosových vloček. Vaší představivosti se meze nekladou. Tak do toho!
Máslové sušenky s ovocným džemem:
Co budeme potřebovat:
- 120 g másla
- 80 g moučkového cukru
- jedno střední vejce
- přibližně 180 g mouky
- 50 g ořechů nebo ořechové mouky (nepovinné; kešu, mandle nebo jiné ořechy)
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
- ovocný džem – podle chuti
- rozpuštěná čokoláda + kokosové vločky nebo bílá čokoláda – na ozdobu
Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu!
Jak budeme postupovat:
1) Do hluboké mísy dejte měkké máslo, špetku soli, moučkový a vanilkový cukr. Trochu je promíchejte stěrkou a pak je 2-3 minuty šlehejte mixérem na vysoké otáčky, dokud se nezmění v nadýchanou bělavou směs. Nenechte máslo příliš rozpálit, dokud neztratí svůj tvar. Absorbuje příliš mnoho mouky a sušenky nebudou tak křehké.
2) Přidejte vejce. Vše 2-3 minuty míchejte dohromady. Protože se těsto připravuje pomocí mixéru, nevyžaduje prášek do pečiva. Pokud však nechcete suroviny tolik šlehat, můžete přidat ½ lžičky prášku do pečiva.
3) Ořechy rozemelte mixérem. Přidejte je do mísy.
4) Postupně přidejte prosátou mouku. Promíchejte stěrkou. Měli byste mít měkké, lepivé a poddajné těsto, které lze nanášet rukou a dobře drží tvar. Těsto lze samozřejmě dále míchat mixérem, ale tím se hůře kontroluje jeho konzistence.
5) Přeneste těsto do mísy, na kterou jste nasadili trysku o velkém průměru (1-1,2 cm)
6) Vytvarujte sušenky do různých tvarů. Pokud jim dáte kulatý tvar popcornu, udělejte uprostřed důlek a naplňte ho ovocnou marmeládou.
7) Sušenky pečte 5-10 minut (podle jejich velikosti), dokud lehce nezhnědnou, v troubě předehřáté na 180 °C (program zdola nahoru, bez konvekce).
8) Nechte sušenky vychladnout. Ještě teplé jsou měkké, ale po vychladnutí trochu ztuhnou a stanou se křupavými.
9) Poté je sestavte do dvojic. Potřete je ovocnou marmeládou a slepte je k sobě.
10) Rozpusťte čokoládu a ozdobte s ní sušenky tak, že do ní namočíte jejich konce nebo okraje. Rozpuštěnou čokoládu můžete posypat kokosovými vločkami nebo strouhanou bílou čokoládou.
11) Počkejte, až čokoláda na sušenkách ztuhne.
12) Sušenky podávejte s velkým potěšením!
