Tento skvělý recept na domácí koblihy s marmeládou jsou vynikající sladkou pochoutkou, kterou můžete připravit jako dezert nebo sladkou snídani. Jsou lahodné, křupavé zvenčí a měkké uvnitř s plněním marmeládou.
Příprava těchto domácích koblih také umožňuje kontrolu nad ingrediencemi a kvalitou, což je výhodné pro lidi s alergiemi nebo intolerancemi na některé složky. Navíc při přípravě koblih můžete mít skvělý čas se svými blízkými a zlepšit své dovednosti v kuchyni.
Co budeme potřebovat:
- 100 ml teplého mléka
- 1/2 droždí
- 1 čajová lžička cukru krupice
- 400 g polohrubé mouky
- 2 polévkové lžíce cukru krupice
- 2 žloutky
- 50 g másla
- Kůra z půlky citronu nastrouhaná
- 200-250 ml mléka (dle potřeby)
- Marmeláda na náplň
- Moučkový cukr na posypání
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte kvásek. Smíchejte 100 ml teplého mléka, 1/2 droždí a 1 čajovou lžičku cukru krupice a nechte 15 minut vzejít kvásek.
2) Poté přidejte kvásek do mísy s 400 g polohrubé mouky, 2 polévkové lžíce cukru krupice, 2 žloutky, 50 g másla a nastrouhanou kůru z půlky citronu.
3) Vypracujte těsto, postupně přidávejte mléko dle potřeby, dokud těsto není hladké a elastické. Těsto nechte půl až hodinu kynout na teplém místě, dokud se zdvojnásobí objem.
4) Rozválejte těsto na pomoučeném vále do výšky 1,5 cm a vykrajujte kolečka skleničkou. Na polovinu koleček dejte lžičku marmelády a přiklopte druhým kolečkem. Kraje jemně přitlačte a přetáhněte přes okraj, aby marmeláda nevytekla.
5) Koblihy nechte ještě 15 minut kynout a poté je smažte v dostatečném množství oleje, aby plavaly, po obou stranách dozlatova.
6) Po usmažení koblihy nechte na sítku odkapat a poté je posypte moučkovým cukrem.
Poznámka: Pokud máte pocit, že těsto je příliš řídké kvůli nadměrnému množství mléka, můžete postupně přidávat mouku dle potřeby, aby těsto bylo správně konzistence.