Dnes si ukážeme recept na lahodné čokoládovo-krémové kostky s mascarpone, který je sice trochu pracnější, ale výsledek určitě stojí za to. Pojďme na to!
Čokoládovo-krémové kostky s mascarpone
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce
- 200 g krystalového cukru
- 100 ml oleje
- 300 g hladké mouky
- 100 g nahrubo nastrouhaných ořechů
- 50 g kakaového prášku
- špetka soli
- 150 ml mléka
- 1 bal. prášku do pečiva
Na čokoládový krém:
- 300 g hořké čokolády
- 300 ml smetany ke šlehání
Na světlý krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g bílé čokolády
- 200 g mascarpone
Na polevu:
- 100 g mléčné čokolády
- 100 ml smetany ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Vyšleháme vajíčka s cukrem, přidáme mléko a olej, dobře promícháme.
2. Přidáme mouku, kakao, ořechy, prášek do pečiva a sůl. Těsto dobře utřeme a navrstvíme na plech 20x25cm vystlaný pečícím papírem.
3. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut. Po upečení necháme těsto úplně vychladnout.
4. Připravíme si čokoládový krém: na plameni zahřejeme smetanu a poté do ní nalámeme čokoládu. Když se rozpustí, odstavíme z plamene, necháme úplně vychladnout a dáme na 2 hodiny do chladničky. Následně ušleháme jako klasickou šlehačku.
5. Světlý krém: uděláme totéž jako s tmavým krémem. Bílou čokoládu rozpustíme ve smetaně a necháme v chladničce vychladnout. Vyšleháme a smícháme s mascarpone.
6. Na studené těsto navrstvíme tmavý krém, světlý krém a nakonec polevu z rozpuštěné čokolády a smetany.