Připravte si tento luxusní čokoládovo-vanilkový dezert s úžasnou polevou a příchutí kokosu. Příprava je velice jednoduchá a zvládne ji každý. Tento dezert s božským krémem nesmí na Vašem stole chybět při žádné slavnostnější příležitosti. Výsledek si zamilujete. Tak jdeme na to.
Co budeme potřebovat:
na kokosové těsto:
- 5 vaječných bílku
- špetka soli
- 5 lžic cukru
- 100 g kokosu
- 4 polévkové lžíce polohrubé mouky
na kakaové těsto:
- 4 ks vajec
- špetka soli
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- polovina sáčku do pečiva
na krém:
- 5 žloutků
- 100 g cukru
- 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- vanilková esence
- 200 g změklého másla
na polevu:
- 150 g čokolády
- 50 g másla
- 3 lžíce mléka
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh. Přidáme sůl, kokos a nakonec mouku. Důkladně promícháme a umístíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.
2) Pokračujeme kakaovou směsí. Žloutky si vymícháme s cukrem a solí. Poté přidáme kakao, prášek do pečiva a mouku. Opět důkladně promícháme a rovnoměrně umístíme na kokosovou směs.
3) Pečeme při 170 stupních zhruba 20 minut.
4) Nyní krém. Smícháme si žloutky s cukrem, moukou, esencí a mlékem. Zahříváme na mírném plamenu a stále mícháme, dokud nám směs nezhoustne. Poté odstavíme a necháme vychladnout. Následně přidáme a rozmícháme máslo. Krém poté rovnoměrně rozetřeme na kakaové těsto a alespoň na hodinu umístíme do lednice.
5) Nakonec si přichystáme polevu, tak že všechny ingredience rozehřejeme v parní lázni. Pak už jen stačí nanést na krém a uhladit. Můžeme posypat nastrouhaným kokosem. Opět umístíme alespoň na pár desítek minut do lednice.