Dnes vám představíme recept na výjimečně chutné pečené kuřecí prsa s osvěžující citrónově-hořčicovou omáčkou. Tato kombinace výrazných chutí je zárukou dokonalého pokrmu pro vaše chuťové buňky. Připravte se na kulinářský zážitek, který vám rozhodně udělá radost!
Pečená kuřecí prsa s osvěžující citrónově-hořčicovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 3 kuřecí prsa (bez kůže, bez kostí)
- 1 šálek kuřecího vývaru (můžete použít kuřecí vývar nebo vodu s kuřecím bujónem)
- 5 stroužků česneku
- 1 lžíce citrónové šťávy (čerstvě vymačkaná)
- 1 lžíce italské směsi koření
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce škrobu – bramborový škrob, univerzální mouka nebo kukuřičný škrob
- 1 lžíce vody
- 2 lžíce avokádového oleje
- sůl
- černý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve osušte kuřecí prsa papírovým ubrusem. Poté každý kousek kuřecího masa nakrojte tak, abyste vytvořili křížový vzor – udělejte dva řezy podél každého kousku a pět řezů napříč, ale dávejte pozor, abyste neprorazili kuřecí maso úplně. Oba strany osolte a opepřete.
2. V hluboké pánvi rozehřejte olej na středně silném ohni. Přidejte kuřecí maso a česnek do rozpáleného oleje. Kuřecí prsa smažte přibližně 5 minut na každé straně, dokud nezezlátne.
3. Opatrně přidejte kuřecí vývar, zamíchejte italskou směs, hořčici a citrónovou šťávu. Vařte dalších pár minut, dokud vnitřní teplota kuřecího masa nedosáhne 74 °C, což můžete změřit teploměrem na maso. Mějte na paměti, že doba vaření se může lišit v závislosti na tloušťce kuřecího masa.
4. V malé misce rozšlehejte škrob a vodu, abyste vytvořili kaši. Přesuňte kousky kuřecího masa na jednu stranu pánve a na středním ohni pomalu přidejte škrobovou kaši a neustále míchejte. Vařte další minutu, což zahustí omáčku.
5. Pro nejlepší výsledky podávejte uvařená kuřecí prsa přelitá citrónově-hořčičnou omáčkou ihned. Pokud zbyde, nechte kuřecí maso vychladnout na pokojovou teplotu a uložte ho v uzavíratelné nádobě v lednici.