Dnes vám představíme recept na mangový cheesecake, který dokonale spojuje krémovou sladkost sýra s exotickou příchutí manga. Tato delikátní kombinace chutí vás přenese do tropického ráje a potěší vaše chuťové buňky. Připravte se na skvělý zážitek.
Mangový cheesecake
Co budeme potřebovat:
Pro základní sušenkovou vrstvu:
- 250 g sušenek
- 120 g másla s obsahem tuku 82%
Pro tvarohovou náplň:
- 600 g tvarohového krému Philadelphia
- 160 g moučkového cukru
- 4 pláty želatiny (cca 8 g želatiny)
- 200 g manga
Pro mangový želé:
- 250 g manga
- 100 ml vody
- 50 g vanilkového cukru
- 3 pláty želatiny (přibližně 6 g)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava sušenkového základu: Máslo rozpusťte. Sušenky rozmixujte v mixéru a přendejte je do mísy. Přidejte rozpuštěné a vychladlé máslo. Vezměte kulatou formu s odnímatelnými stěnami o průměru 25 cm a rozprostřete směs sušenek s máslem na dně formy. Pomocí lžíce nebo sklenice jemně přitlačte směs, aby vytvořila rovnoměrnou vrstvu. Dejte formu na chladné místo, zatímco připravujete náplň.
2. Příprava náplně: Želatinu namočte do studené vody po dobu 10 minut. Do misky dejte tvarohový krém Philadelphia, přidejte moučkový cukr a mixujte, dokud nezískáte hladkou směs. Samostatně rozmixujte mango na hladkou pastu a přidejte ji ke směsi s krémem a míchejte jemně. Přidejte namočenou želatinu a opatrně míchejte. Nalijte připravenou náplň na sušenkový základ v pekáči, vyrovnávejte ji lžící a nechte formu vychladnout.
3. Příprava mangového želé: Želatinu namočte do studené vody po dobu 10 minut. Mango rozmixujte na pyré a smíchejte s vodou a vanilkovým cukrem. Lehce ohřejte na mírném ohni, ale nedovolte směsi vařit. Přidejte namočenou želatinu a míchejte jemně. Směs přeceďte, aby byla hladká, a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Rozlijte ji rovnoměrně přes cheesecake a lehce pohybujte formou, aby se želé rovnoměrně rozprostřelo. Dejte formu do lednice na 4-5 hodin nebo přes noc.
4. Podávání: Na druhý den nakrájejte a podávejte mangový cheesecake. Je naprosto lahodný, osvěžující a ideální sladkost k zakousnutí v jakémkoli ročním období. Vyzkoušejte tento recept k oslavě, na víkendové rozmazlování nebo na důležitou událost.
Dobrou chuť! 🙂
