Vítejte v dnešním receptu, kde vám představíme krémový nepečený ovocný dezert, který spojuje lahodné ovoce, mascarpone a křupavé sušenky. Tato jedinečná kombinace chutí a textur udělá z vašeho stolu hvězdu večera!
Krémový nepečený ovocný dezert ze sušenek a s mascarpone
Co budeme potřebovat:
Pro základ:
- 500 g sušenek Petit Beurre
- 150 ml sladkého mléka
- 1 sáček vanilkového cukru
Pro krém:
- 600 ml sladké smetany na šlehání
- 500 g mascarpone sýra
- 150 g vanilkového cukru
- 250 g čerstvých borůvek
- 250 g čerstvých jahod
- 2 dobře zralé banány
Pro polevu:
- 200 ml sladké smetany na vaření
- 100 g bílé čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Začněte přípravou formy o rozměrech 25×38 cm, oválné nebo obdélníkové.
2. Šlehejte smetanu dokud začne houstnout, a poté přidejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se objem smetany nezdvojnásobí.
3. Přidejte mascarpone krém při pokojové teplotě a pokračujte ve šlehání, dokud se nespojí s ostatními ingrediencemi a nezískáte hladký krém.
4. Omyjte ovoce pod tekoucí vodou. Jahody nakrájejte na poloviny a nechte je odkapat na sítku. Oloupejte banány a nakrájejte je na plátky.
5. Rozdělte připravený krém do 3 stejných mís, aby bylo snazší ho rovnoměrně rozdělit v dezertu.
6. Krátce namočte sušenky do směsi mléka s vanilkovým cukrem a uspořádejte je vedle sebe v pekáči.
7. Rovnoměrně rozetřete vrstvu krému na sušenky a poté rovnoměrně rozložte ovoce na krém.
8. Pokračujte ve skládání dezertu ve vrstvách, dokud nepoužijete všechny ingredience. Poslední vrstva by měla být ze sušenek.
9. Bílou čokoládu rozpusťte nad párou a nechte ji vychladnout. Smetanu na šlehání ušlehejte, dokud se nezpevní, a poté do ní přidejte rozpuštěnou a vychladlou bílou čokoládu a míchejte jemně, dokud se nespojí.
10. Nakonec přidejte vrstvu s čokoládou na poslední vrstvu sušenek, rovnoměrně ji rozprostřete a jemně ji vyrovnejte. Dezert ozdobte ovocem a posypte rozpuštěnou a vychladlou čokoládou. Nechte dezert v lednici přes noc nebo alespoň na 2-3 hodiny.
Tipy:
- Pokud chcete vytvořit dezert „pro dospělé“, můžete mléko nahradit kávou nebo kávovým likérem, což mu dodá specifickou chuť.
- Ujistěte se, že smetana je dostatečně vychlazená před šleháním, abyste dosáhli vzdušnější konzistence.
Dobrou chuť! 🙂
