Sałatka makaronowa oznacza różne rzeczy dla różnych ludzi. W tym przypadku dodajemy do sałatki trochę salami i czerwonego octu winnego.
Składniki:
Dla 6-8 osób:
2 średnie główki fioletowej cebuli
2 opakowania makaronu tortellini
1 duża kalifornijska papryka
10 dkg dobrej jakości salami
1 dl czerwonego octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1 całej cytryny
świeża natka pietruszki
sól
pieprz
Przygotowanie:
Namocz fioletową cebulę w lodowatej wodzie przez 10 minut, a następnie osusz i pokrój w bardzo cienkie plasterki. W misce wymieszaj pokrojoną w kostkę paprykę kalifornijską, ugotowany makaron i salami. W innej misce wymieszać ocet winny, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Polej makaron i posyp posiekaną świeżą natką pietruszki podczas serwowania. Przed podaniem można również skropić wierzch odrobiną oliwy z oliwek i czerwonego octu winnego.
Sałatkę można przygotować do 2 dni przed podaniem. Doskonale przechowuje się w lodówce.