Připravte se na zážitek, který překoná všechny vaše očekávání. Tento luxusní čokoládový zákusek je dokonalým spojením nadýchaného těsta, bohatého krému a lahodné čokoládové polevy. Bez nadsázky můžeme říct, že to bude nejlepší dezert, jaký jste kdy jedli. A navíc, příprava je překvapivě jednoduchá!
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 6 bílků
- 90 g krupicového cukru
- 90 g hladké mouky
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 120 g čokolády
- Špetka soli
Na krém:
- 6 žloutků
- 100 g krupicového cukru
- 500 ml mléka
- 50 g kukuřičného škrobu
- 1 PL vanilkového cukru
- 100 g másla
Na polevu:
- 80 g čokolády
- 30 ml mléka
- 30 g másla
Na pokropení:
- 100 ml mléka
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Čokoládu nastrouháme. Bílky s špetkou soli šleháme do hustého sněhu, postupně přidáváme cukr, mouku, prášek do pečiva a nastrouhanou čokoládu. Rozetřeme na plech a pečeme při 180°C asi 8 minut.
2) Příprava krému: Ve dvou dávkách mléka rozmícháme cukr, vanilkový cukr, škrob, žloutky a uvaříme hustý krém. Po vychladnutí do krému zašleháme změklé máslo.
3) Příprava polevy: Čokoládu, mléko a máslo společně rozpustíme a vyšleháme na lesklou polevu.
4) Vrstvení zákusku: Korpus rozřízneme na tři díly, každou vrstvu potřeme mlékem, krémem a zakryjeme dalším korpusovým plátem. Na vrchní vrstvu krému naneseme čokoládovou polevu.
5) Dokončení: Zákusek necháme v chladničce ztuhnout, poté nakrájíme a podáváme
Závěr
Tento luxusní čokoládový zákusek je důkazem, že i doma lze připravit dezert, který vypadá i chutná stejně dobře, jako z profesionální cukrárny. Připravte si tento dezert a užijte si každé sousto jeho bohaté chuti. Přejeme vám dobrou chuť!