Pokud hledáte rychlý a osvěžující dezert, který je zároveň luxusním pamlskem, tyto ovocné řezy se zakysanou smetanou jsou ideální volbou. Recept je univerzální a lze ho přizpůsobit podle dostupného ovoce nebo vašich preferencí. Tento dezert je tak oblíbený, že i když ho připravím na dva plechy, nikdy nezůstane ani drobek!
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 5 vajec
- 200 g cukru krupice
- 100 ml vody
- 100 ml oleje
- 250 g polohrubé mouky
- ½ prášku do pečiva
Na krém:
- 1 l mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 1 vanilkový cukr
- 4 polévkové lžíce cukru
- 1 lžíce másla
- 2 kelímky zakysané smetany
- Trochu moučkového cukru
Další:
- Jakékoliv ovoce – čerstvé nebo z kompotu
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Žloutky ušlehejte s cukrem do pěny, přidejte olej, vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec ručně vmíchejte tuhý sníh z bílků. Těsto nalijte na plech (30 x 40 cm) vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15–20 minut.
2) Krém: V mléce uvařte pudinky s cukrem a vanilkovým cukrem. Do horkého pudinku vmíchejte máslo. Do vychladlého pudinku vmíchejte zakysanou smetanu a trochu moučkového cukru a vše důkladně promíchejte.
3) Sestavení řezů: Na vychladlý piškot rozložte ovoce. Rozetřete připravený krém a na vrch můžete přidat ušlehanou šlehačku se ztužovačem. Řezy ozdobte dle chuti.
4) Dokončení: Dezert nechte přes noc v lednici, aby se chutě krásně spojily.
Závěr
Tyto ovocné řezy se zakysanou smetanou jsou dokonalou volbou pro každou příležitost, ať už jde o rodinné oslavy nebo jen jako sladké pohlazení o víkendu. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.