Jahodový obláček je lehký a vzdušný dezert, který spojuje jemnost křehkého základního těsta s neodolatelnou svěžestí jahod a nadýchaným bílkovým těstem. Tento zákusek je ideální pro jarní a letní období, kdy jsou jahody v plné sezóně, a přináší osvěžující chuť, která potěší každého milovníka sladkého. Příprava tohoto dezertu není složitá a výsledkem je vizuálně atraktivní a chutně svěží pochoutka, která se stane ozdobou každého stolu.
Základní těsto
- 300 g hladké mouky
- 80 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- Půl lžičky vanilkového cukru
- 1 lžička citronové šťávy
- 250 g změklého másla
Sněhové těsto
- 4 bílky
- 250 g moučkového cukru
- 300 g jahod
Postup
1) Příprava základního těsta: Ve větší míse vyšlehejte změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte. Prosejte hladkou mouku a přidejte žloutky. Vypracujte hladké, vláčné těsto.
2) Rozprostřete těsto na plech vystlaný pečícím papírem (asi 20 x 25 cm) a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut.
3) Příprava sněhového těsta: Bílky šlehejte, dokud nevznikne hustá bílá hmota. Postupně přisypávejte moučkový cukr a šlehejte do hladka.
4) Na upečený korpus rovnoměrně rozprostřete bílkové těsto.
5) Na bílkové těsto poklaďte očištěné a omyté jahody. Dejte péct do trouby na dalších 20 minut. Přizpůsobte dobu pečení dle vaší trouby.
6) Po uplynutí času nechte koláč ve vypnuté troubě 7 minut, pak vyjměte a nechte vychladnout.
Závěr
Jahodový obláček je nádherným příkladem toho, jak můžete s relativně jednoduchými ingrediencemi vytvořit dezert, který zaujme nejen chutí, ale i svým vzhledem. Jeho lehkost a svěžest jsou jako stvořené pro letní oslavy nebo jako odpolední pohoštění. Podávejte chlazený s oblíbenou kávou, kakaem, nebo šálkem čaje a užijte si dokonalou harmonii chutí.