Procházíme rokem, kdy se jahody stávají skutečnými královnami naší kuchyně. A co když vám řeknu, že existuje způsob, jak z nich udělat ještě větší pochoutku? Představuji vám naše křupavé jahodové tyčinky z listového těsta, které jsou osvěžující, lehké a plné lahodného mascarpone krému. Připravte se na explozi jahodové chuti v každém soustu!
Co budeme potřebovat:
- 1 listové těsto
Ostatní:
- mléko – na potření těsta (impregnace)
- 8 g vanilkový cukr – na posypání
- moučkový cukr – na závěrečné posypání
Krém:
- 200 ml slazená smetana ke šlehání
- 125 g mascarpone
- 3 lžíce moučkový cukr
Náplň:
- čerstvé jahody
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si listové těsto, které impregnujte mlékem a posypejte vanilkovým cukrem. Pak ho přeložte na polovinu, odstraňte pergamen a pomocí ozdobného vykrajovátka vykrajujte plátky, které položte na plech vyložený pergamenem.
2. Následně plátky potřete mlékem a posypejte vanilkovým cukrem.
3. Pečte je v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C dokřupava dozlatova a po upečení je překrojte na polovinu.
4. Krém: Do mísy nalijte slazenou smetanu ke šlehání a vyšlehejte ji do bílé pěny. Pak přidejte mascarpone a moučkový cukr. Šlehejte do nadýchaného krému, který potom přendejte do zdobícího sáčku.
5. Pomocí zdobícího sáčku vytvarujte na poloviny tyčinek vlnitý krém, na které pak pokládejte čerstvé jahody a přikryjte druhou polovinou křupavého těsta.
6. Na závěr je posypte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a nadšením.