Připravte si doma tyto lákavé zapečené bramborové rolky, plněné krémovou smetanovo-sýrovou směsí a kousky šťavnatého kuřete. Tento jednoduchý recept vás zavede na cestu křupavého vnějšku a bohatě plněného středu, který dokonale spojuje chutě a textury. Ideální jako pohodlná večeře nebo atraktivní předkrm pro vaše hosty.
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- 5 středně velkých brambor
- 3 vejce
- 10 g čerstvá petrželka nebo podle chuti
- 1 červená cibule
- 1 stroužek česneku
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 lžíce mouka
Kuřecí směs:
- olej – na smažení
- 1 červená cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 červená sladká paprika
- 1 rajče
- 200 g kuřecí prsa
- 30 ml smetana na vaření 30% tuku
- 50 g sýr
- sůl – podle chuti
- koření – podle chuti
Ostatní:
- strouhaný sýr – na závěrečné posypání
- čerstvá nasekaná petrželka – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Bramborový základ: Do mísy nastrouhejte brambory, které důkladně opláchněte vodou, aby jste odstranili přebytečný škrob.
2. Následně je přendejte do jiné mísy, pak rozklepněte vejce, vsypejte čerstvě nasekanou petrželku, nakrájenou červenou papriku a česnek. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a přisypejte mouku – dobře promíchejte.
3. Výsledný bramborový základ pěkně rozprostřete na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 180 °C.
4. Kuřecí směs: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte jemně nakrájenou červenou cibuli. Promíchejte a smažte na mírném ohni. Potom vsypejte nadrobno nakrájenou červenou sladkou papriku a rajče – dobře promíchejte.
5. Následně do pánve vmíchejte kuřecí kousky, přilijte smetanu na vaření a posypejte strouhaným sýrem – pořádně promíchejte. Dochuťte solí a kořením podle chuti – promíchejte.
6. Zapečený bramborový základ vyndejte z plechu a překrojte ho pomocí kolečka na velké čtverce, na které naneste kuřecí směs a srolujte do rolky.
7. Srolované rolky položte na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe s mezery mezi nimi. Navrch posypejte strouhaným sýrem a ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou.
8. Pečte 10 minut při 180 °C dokřupava a dozlatova.
9. Zapečené rolky v bramborovém základu s cibulí a petrželkou plněné smetanovo-sýrovými kuřecími kousky podávejte s láskou, velkou chutí a grácií. Můžete je také podávat s oblíbeným dresinkem nebo oblíbenou přílohou. Záleží jenom na Vás!
