Karamelizovaná jablka patří k podzimním i zimním klasikám, které oslní nejen svým vzhledem, ale i chutí. Lesklá jablka obalená v lahodném karamelu a posypaná křupavými ořechy jsou neodolatelným pokušením pro každého mlsouna. Jejich příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek rozhodně stojí za to!
Pojďme si krok po kroku ukázat, jak si tento lahodný dezert připravit doma – rychle, jednoduše a s naprosto famózním výsledkem.
Ingredience, které budete potřebovat:
Základ:
- 5 středně velkých jablek
- 400 g karamelových bonbonů (např. toffees)
- 2 lžíce plnotučného mléka
- Špetka soli
- 5 dřívek na nanuky nebo silných špejlí
- 2 lžíce másla
Na zdobení:
- 150 g jemně nasekaných ořechů
- 100 g kvalitní čokolády
Postup krok za krokem:
1. Příprava jablek:
Pokud máte kupovaná jablka, ponořte je na pár sekund do horké vody – odstraníte tím voskovou vrstvu. Následně je osušte a uložte na chvíli do lednice. Ještě před máčením je dejte asi na 30 minut do mrazáku – chladná jablka zaručí, že se karamel rovnoměrně přichytí a krásně ztuhne.
2. Napíchnutí:
Odstraňte stopky a každé jablko propíchněte špejlí nebo dřívkem. Ujistěte se, že je držátko pevně zasazené.
3. Plech připravený pro dokonalý výsledek:
Pečicí papír položte na plech a důkladně ho potřete máslem – zabráníte tak přilepení karamelu.
4. Rozpuštění karamelu:
V míse nad vodní lázní jemně rozpouštějte karamely společně s mlékem a špetkou soli. Míchejte do hladka.
5. Karamelizace:
Jablka držte za dřívko a ponořte je do teplého karamelu. Můžete také karamelem pokrývat jablka pomocí lžíce. Hned po obalení karamelem je posypte nasekanými oříšky, dokud je povrch ještě vláčný.
6. Chlazení a dokončení:
Jablka položte na máslem potřený papír a nechte vychladnout v lednici. Jakmile karamel ztuhne, můžete je dozdobit rozpuštěnou čokoládou pro extra dávku slasti.
Tip na závěr:
Zkuste také přidat strouhaný kokos, barevné posypky nebo sušené ovoce – dodají jablkům originální nádech a barevnost!
Tento recept je ideální volbou na narozeninové oslavy, sváteční posezení nebo jako originální domácí dárek v podzimním duchu.