Vůně čerstvě upečeného chleba dokáže vytvořit doma útulnou atmosféru, kterou žádný kupovaný výrobek nenahradí. Pokud jste dosud domácí chléb nepekli, je nejvyšší čas to změnit. Tento jednoduchý recept vás provede krok za krokem a zaručí vám nejen skvělý výsledek, ale také radost z vlastní práce.
Proč péct chléb doma?
Příprava domácího chleba není jen módní trend, ale i způsob, jak si dopřát skutečně kvalitní pečivo. Máte naprostou kontrolu nad použitými surovinami, vyhnete se zbytečné chemii a především – chuť domácího chleba je prostě nepřekonatelná. Navíc si přípravu užijete jako příjemný rituál.
Co budete potřebovat?
Suroviny na těsto:
- 400 g pšeničné mouky
- 6 g sušeného droždí (nebo odpovídající množství čerstvého)
- 1 lžička soli
- 220 ml vlažné vody
- trochu oleje na vymazání mísy
Postup přípravy chleba krok za krokem
- Do velké mísy prosejte mouku, přidejte droždí a sůl. Suché suroviny promíchejte lžící.
- Do středu směsi nalijte vlažnou vodu a promíchejte. Začněte těsto hníst rukama, dokud nebude hladké a elastické.
- Připravenou mísu lehce vymažte olejem a těsto do ní vložte. Přikryjte potravinářským sáčkem a utěrkou, nechte kynout přibližně 45 minut.
- Po kynutí těsto vyklopte na pracovní plochu. Složte několikrát do tvaru koule a opět přikryjte utěrkou. Nechte ještě 30 minut odpočívat.
- Mezitím předehřejte troubu na 220 °C. Pekáč nebo zapékací mísu vyložte pečicím papírem a přiklopte poklicí.
- Nakynuté těsto vložte do rozpálené nádoby, povrch pokropte trochou vody, posypte trochou mouky a nařízněte do kříže.
- Pečte nejprve s poklicí, poté ji odstraňte a nechte chléb dopéct do zlatova a křupava – zhruba 20 minut při 220 °C bez poklopu.
Odměna? Váš vlastní bochník!
Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce a vychutnejte si ho třeba jen s máslem. Proces pečení vám přinese nejen úžasnou vůni a chuť, ale také opravdový pocit hrdosti. Domácí chléb je jedním z těch malých zázraků, které si můžete vytvořit vlastníma rukama.