Jablka, skořice, máslové těsto a špetka lásky — tak chutná dětství u babičky. Připravte si s námi poctivý jablečný koláč, který vás vrátí zpět do časů bezstarostnosti, teplé kuchyně a lahodných domácích vůní. Tento tradiční recept, prověřený generacemi, v sobě spojuje jednoduchost i dokonalou souhru chutí. Přesvědčte se, že vůně pečených jablek a máslového těsta nikdy nevyjdou z módy.
Suroviny
Na těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krupice
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 250 g změklého másla
- 2 vejce
- 3 lžíce plnotučného mléka
Na jablečnou náplň:
- 1 kg jablek
- 1 balíček Zlatý klas (kukuřičný škrob)
- 100 g krystalového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžíce citronové kůry
Postup přípravy
1. Vypracování těsta
V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte na kostky nakrájené máslo, vejce a mléko. Rukama vytvořte hladké, hutné těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte půl hodiny odpočinout v lednici.
2. Jablečná náplň
Jablka nastrouhejte i se slupkou. Promíchejte je s cukrem, Zlatým klasem, skořicí a nastrouhanou citronovou kůrou. Vznikne krásně voňavá a šťavnatá náplň.
3. Příprava koláče
Předehřejte troubu na 180 °C.
Těsto rozdělte na dvě stejné části. První část rozválejte na pomoučeném válu a přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Pokud někde těsto chybí, doplňte ho ze zbytků.
Na spodní plát rovnoměrně rozetřete jablečnou směs a přikryjte druhým vyváleným plátem těsta.
4. Pečení a podávání
Koláč pečte přibližně 30 minut dozlatova. Po úplném vychladnutí ho posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na oblíbené porce.
Přejeme vám dobrou chuť a spoustu krásných vzpomínek při každém zakousnutí!