Máte doma pár jablek a chuť na něco dobrého? Vyzkoušejte tento lahodný italský jablečný koláč, který si zamilujete už po prvním soustu! Jeho jemné těsto, sladká chuť jablek a křupavá, karamelizovaná kůrka tvoří dokonalou kombinaci, kterou zvládne každý – i začátečník v kuchyni.
Tento recept je ideální nejen pro rychlé víkendové pečení, ale také jako elegantní dezert k šálku odpolední kávy. K jeho přípravě vám postačí jednoduché suroviny, které pravděpodobně už máte doma.
Ingredience
- 2–3 žloutky
- 100 g krystalového cukru (+ 3 lžíce na posypání)
- 50 g másla
- 125 ml mléka
- 1/3 lžičky soli
- 8 g vanilkového cukru
- 180 g hladké mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 2–3 jablka
- Práškový cukr na ozdobu
Postup krok za krokem
- Žloutky ušlehejte spolu se 100 g cukru do světlé a nadýchané pěny.
- Přidejte 25 g rozpuštěného a vychladlého másla, mléko, sůl a vanilkový cukr. Poté vmíchejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Dobře promíchejte, aby těsto bylo hladké.
- Těsto nalijte na kulatý plech o průměru 24 cm, vyložený pečicím papírem, a rovnoměrně rozetřete.
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Ty poklaďte na těsto a lehce je do něj vtlačte.
- Na povrch koláče nalijte zbylých 25 g rozpuštěného másla a posypte ho 3 lžícemi cukru. Právě díky tomu získá koláč krásně křupavou kůrku.
- Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 30–35 minut, dokud nebude povrch zlatavý.
- Nechte koláč vychladnout, přendejte ho na talíř a jemně poprašte moučkovým cukrem.
- Nakrájejte na porce a podávejte. Ideální je ke kávě nebo jako sladká snídaně.
Tip navíc
Chcete-li koláč obohatit, zkuste přidat do těsta špetku skořice nebo citronovou kůru. Obě ingredience se s jablky skvěle doplňují a dodají dezertu další rozměr chuti.