Milujete karamelové moučníky a hledáte něco opravdu chutného, co připravíte během krátké chvíle? Pak vás dnešní recept nadchne. Tyto měkoučké karamelové řezy s marmeládou potěší nejen vaše děti – díky lahodnému karamelovému pudinku – ale i vás samotné svou jednoduchou přípravou a výraznou sladkou chutí. Ideální volba ke kávě nebo jako rychlé pohoštění, když se objeví nečekaná návštěva.
Připravte si tento lákavý dezert krok za krokem a zažijte chuť, která vás pohltí už při prvním soustu.
Ingredience
Těsto:
- 3 vejce
- 10 lžic medu
- 1 šálek mletých ořechů
- 200 g másla
- 1/2 šálku cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 3 šálky hladké mouky
- 2 lžíce karamelového pudinkového prášku
Krém:
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 lžíce krystalového cukru
- 500 ml mléka
- 1 kostka másla
- 1 balíček karamelového pudinku
- 1 balíček vanilkového cukru
- Marmeláda (např. meruňková nebo višňová)
Postup přípravy
1. Příprava těsta
V míse smíchejte všechna suchá suroviny na těsto kromě másla. Když je směs jednotná, přidejte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte. Směs vyšlehejte do hladké konzistence a rozdělte na čtyři stejné části.
Každou část těsta vyválejte do požadovaného tvaru a vložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 8 minut dozlatova. Poté nechte všechny vrstvy dobře vychladnout.
2. Krém
Začněte tím, že vyšleháte máslo s moučkovým cukrem do nadýchané konzistence. Třetinu mléka smíchejte s krystalovým a vanilkovým cukrem a pomalu zahřívejte. Zbylou část mléka smíchejte s pudinkovým práškem a přidejte ke směsi v hrnci, jakmile začne vřít.
Uvařte hustší pudink, do kterého hned po odstavení vmíchejte máslo. Krém důkladně promíchejte do hladka a nechte zchladnout.
3. Sestavení dezertu
Na vychladlý první plát těsta naneste vrstvu krému, přiklopte dalším plátem a opět potřete krémem. Další vrstvu tvoří marmeláda, na ni přijde třetí plát, krém a pak poslední plát těsta. Na závěr naneste zbytek krému a ozdobte karamelovými lupínky nebo drcenými oříšky.
Dezert nechte odležet alespoň několik hodin, ideálně přes noc – chutě se krásně propojí a řezy budou ještě jemnější.
Tip na závěr
Tento dortík si můžete upravit dle chuti – zkuste jiný druh marmelády nebo přidejte nasekanou čokoládu do krému. Fantazii se meze nekladou!