Chcete upéct něco sladkého, jednoduchého a zároveň neodolatelně chutného? Vyzkoušejte tento výtečný koláč, který si získá vaši přízeň už po prvním soustu. Spojení křehkého těsta, jemného krému a šťavnatého ovoce vytváří harmonickou kombinaci, která potěší každého milovníka domácího pečení.
Koláč můžete připravit nejen se švestkami, ale také s malinami, hruškami nebo jiným sezonním ovocem – fantazii se meze nekladou.
Suroviny
Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 200 g margarínu
- 150 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 12 g prášku do pečiva
Krém:
- 80 g vanilkového pudinkového prášku
- 6 lžic cukru
- 600 ml mléka
- 400 ml zakysané smetany
- 4 bílky
- 400 g švestek (nebo jiného ovoce dle chuti)
Postup přípravy
1. Těsto
Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, vejce a margarín do hladkého těsta. Třetinu těsta oddělte a vložte do mrazáku, zbylou část dejte do chladničky na dobu přípravy krému.
2. Krém
Vyšlehejte bílky do pevného sněhu. V jiném hrnci uvařte vanilkový pudink s cukrem a mlékem. Do ještě horkého pudinku vmíchejte sníh z bílků. Po mírném vychladnutí přidejte zakysanou smetanu a nasekané švestky (či jiné ovoce dle chuti).
3. Sestavení a pečení
Vál připravíme pomoučený a těsto z chladničky rozválíme na velikost plechu. Přeneseme na plech, propícháme vidličkou a rovnoměrně pokryjeme krémem. Nakonec nastrouháme zmrzlou část těsta navrch.
Koláč pečeme při 180 °C asi 35–40 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý.
Tip na závěr
Rádi experimentujete? Vyzkoušejte tento recept s malinami, které dodají koláči osvěžující kyselkavý kontrast. Malinová verze je skutečně výjimečná a rozhodně stojí za vyzkoušení!