Jeden z moich ulubionych przepisów na muffinki czekoladowe, szybkie do zrobienia i bardzo czekoladowe! Rodzina je uwielbia, szkoda byłoby je przegapić!
Składniki:
40 dkg mąki
40 muffinek – 1 łyżeczka proszku do pieczenia
15 dkg cukru granulowanego
1,8 dl mleka
13 dkg masła
2 jajka
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
10 dkg ciemnej czekolady
Na polewę:
1 dl bitej śmietany
20 dkg gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Cukier i mąkę wsypać do miski, dodać proszek do pieczenia, kakao w proszku, następnie masło i jajka i zmiksować robotem kuchennym. Następnie dodaj mleko i mieszaj, aż ciasto stanie się kremowe. Czekoladę można drobno posiekać lub zetrzeć na tarce i wmieszać do masy. Wlej ciasto do natłuszczonych foremek na muffinki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż będą gotowe. W międzyczasie rozpuść czekoladę i ostudź. Ubij bitą śmietanę i wymieszaj ją z czekoladą, pozwól muffinom trochę ostygnąć i rozprowadź śmietanę na wierzchu, a następnie wstaw do lodówki, aby śmietana zastygła.