Hledáte jednoduchý a přitom výjimečně lahodný dezert, kterým potěšíte sebe i své hosty? Nepečený jahodový cheesecake s mascarpone je přesně to pravé. Je lehký, osvěžující, barevně lákavý a zvládnete ho přichystat i bez dlouhého postávání u trouby. Tento dort je ideální na víkendové posezení u kávy, letní oslavy nebo jen tak, když máte chuť na něco sladkého a výjimečného.
Co budete potřebovat
Korpus:
- 200 g máslových sušenek
- 80 g másla
- 1 lžíce javorového sirupu
Krém:
- 500 g mascarpone
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g bílé čokolády
- 100 g moučkového cukru
Zdobení:
- 250 g jahod (čerstvých nebo mražených)
- 1 balení červeného dortového želé
Postup krok za krokem
1. Příprava korpusu
Rozdrťte sušenky pomocí mixéru, válečku nebo mlýnku úplně na jemno. Rozpuštěné máslo smíchejte s javorovým sirupem a přidejte ke směsi sušenek. Dobře promíchejte a vzniklým těstem vyložte dno dortové formy. Poté dejte formu do ledničky, aby korpus ztuhl.
2. Krémová náplň
Nejprve vyšlehejte šlehačku do tuha a dejte ji zatím stranou do chladu. V jiné míse smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a rozpuštěnou (ale vychladlou) bílou čokoládou. Přidejte vyšlehanou smetanu a vše jemně promíchejte, aby vznikla hladká, nadýchaná směs. Tu poté rovnoměrně navrstvěte na připravený korpus a vraťte dort ještě minimálně na dvě hodiny do lednice.
3. Zdobení jahodami a želé
Připravte si červené dortové želé podle návodu na obalu a nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu. Jahody omyjte, rozkrojte je podélně a naaranžujte je řeznou stranou nahoru na povrch dortu. Zalijte je vlažným želé a dort vraťte na další hodinu do lednice, aby želé ztuhlo.
4. Servírování
Jakmile je dort dobře vychlazený a želé pevně drží, můžete ho podávat. Skvěle se hodí k odpolední kávě nebo jako slavnostní dezert k jakékoliv příležitosti. Překvapí vás nejen svou chutí, ale i vzhledem.
Dobrou chuť!