Hledáte výjimečný recept, který potěší chuťové pohárky celé rodiny? Vyzkoušejte tento neodolatelný domácí jablečný koláč s křupavými mandlovými lupínky a jemnou meruňkovou polevou. Je vláčný, voňavý a krásně vypadá – ideální volba pro víkendové pečení nebo jako sladké pohlazení pro návštěvu. Připravit ho zvládne opravdu každý. Pojďme se společně pustit do přípravy!
Ingredience:
- 4 vejce
- 200 g cukru krupice
- Špetka soli
- 200 ml slunečnicového oleje
- 150 g přírodního jogurtu (lze nahradit zakysanou smetanou)
- ½ lžičky vanilkového cukru
- 3 jablka
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 50 g meruňkového džemu
- 50 g mandlových lupínků
Postup krok za krokem:
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do světlé a nadýchané pěny.
- Přilijte olej a jogurt, a opět dobře promíchejte, aby vznikla hladká hmota.
- Přidejte jedno oloupané a na tenké plátky nakrájené jablko a lehce promíchejte.
- Postupně zapracujte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchejte stěrkou, abyste předešli hrudkám.
- Zbylá dvě jablka nakrájejte na tenká kolečka – nejprve je oloupejte a zbavte jádřinců.
- Připravte si hluboký plech cca 26 x 28 cm, který vymažete máslem. Nalijte do něj těsto a rovnoměrně rozetřete.
- Na povrch těsta rovnoměrně rozložte jablečná kolečka a posypte je mandlovými lupínky.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut – okraje koláče by měly být zlatavé.
- Nechte koláč vychladnout, opatrně ho nožem oddělte od okrajů formy a vyjměte.
- Povrch potřete meruňkovým džemem – nejlépe pomocí silikonového štětce, aby se rovnoměrně rozetřel.
- Naporcujte a ihned podávejte. Dobrou chuť!
Tento koláč v sobě spojuje jemnost, šťavnatost a křupavý nádech mandlí – výborný společník ke kávě nebo čaji. Rozhodně si zaslouží místo ve vašem receptáři!