Hledáte chutný a sytý oběd, kterým potěšíte své blízké o víkendu nebo při slavnostnějším stolování? Přinášíme vám osvědčený recept na vepřový steak přelitý lahodnou krémovou houbovou omáčkou, který zvládne připravit i začátečník v kuchyni. Následujte náš jednoduchý postup krok za krokem a připravte jídlo, na které jen tak nezapomenete.
Ingredience:
Na steaky:
- 5 ks vepřových steaků
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 3 lžíce rostlinného oleje
Na krémovou houbovou omáčku:
- 400 g žampionů
- 50 g másla
- 1 cibule
- 5 stroužků česneku
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 250 ml vody
- 200 ml smetany na vaření
- 3 lžíce sójové omáčky
- 3/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
Na ozdobu:
- Čerstvá nasekaná petrželka
Postup přípravy:
- Marinování a opečení masa:
Vepřové steaky očistěte a nakrájejte na plátky. Z obou stran dobře osolte, opepřete a jemně vmasírujte ochucení do masa. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a maso opékejte z každé strany přibližně 5 minut dozlatova. Hotové steaky odložte bokem na talíř. - Příprava omáčky:
Žampiony nakrájejte na půlměsíčky a opečte je na výpeku ze steaků dozlatova. Přidejte máslo, na jemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Jakmile cibule zesklovatí, posypte směs moukou, promíchejte a zalijte vodou. Přidejte také smetanu na vaření, sójovou omáčku, tymián, sůl a pepř. Za stálého míchání povařte několik minut, dokud omáčka nezhoustne. - Zakomponování masa:
Do hotové omáčky vložte předem opečené steaky, přelijte je omáčkou a za občasného míchání prohřejte ještě 5 minut, aby se chutě propojily. - Servírování:
Steaky servírujte zalité houbovou omáčkou a ozdobené čerstvě nasekanou petrželkou. Jako přílohu můžete zvolit například opečené brambory, rýži nebo čerstvou bagetku. Výsledek? Neodolatelný oběd, kterému nikdo neodolá!