Existuje něco lepšího než vůně čerstvě upečených koláčů linoucí se celým domem? Pokud hledáte způsob, jak potěšit své blízké a zároveň si dopřát něco výjimečného, tyto tradiční moravské koláče plněné meruňkovým džemem jsou to pravé. Jsou nadýchané, voňavé, jemně sladké a ideálně doplní odpolední posezení s šálkem čaje.
Vyzkoušejte krok za krokem náš osvědčený recept na domácí pečené koláče, které si zamilujete při prvním soustu.
Ingredience
Těsto:
- 150 ml teplé vody
- 150 ml teplého mléka
- Špetka soli
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 lžička sušeného droždí
- 2 vejce
- 4 lžíce cukru
- 80 ml slunečnicového oleje
- Přibližně 550 g hladké mouky
Posypka (drobenka):
- 10 g studeného másla
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce mouky
Náplň:
- Meruňkový džem
Na potření:
- 1 žloutek + 1 lžička mléka
Postup
- Do mísy nalijte teplou vodu i mléko, přidejte špetku soli, vanilkový cukr a droždí. Promíchejte a pokračujte přidáním vajec, oleje a cukru. Směs důkladně rozšlehejte metličkou.
- Postupně přisypávejte mouku a míchejte stěrkou, dokud nevznikne kompaktní těsto. Poté ho propracujte rukama do hladké koule. Přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout asi 30 minut na teplém místě.
- Po vykynutí rozdělte těsto na polovinu a dále na stejné dílky. Z nich vytvarujte kuličky a rozložte je na plech, ponechte mezi nimi mezery. Přikryjte fólií a nechte dalších 10 minut kynout.
- Mezitím připravte drobenku: smíchejte studené máslo, cukr a mouku a promněte prsty, dokud nevznikne sypká struktura.
- Do každé kuličky udělejte pomocí dna sklenice důlek. Potřete povrch žloutkem s mlékem a do středu každého koláčku dejte lžičku meruňkového džemu. Nakonec posypte připravenou drobenkou.
- Pečte koláče v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut dozlatova.
- Po upečení je nechte lehce vychladnout a podávejte s láskou – nejlépe s čajem nebo voňavou kávou.
Tip na závěr
Upečte si tyto moravské koláče jako dárek pro své blízké nebo jen tak pro radost. Jsou jednoduché, ale přitom naprosto neodolatelné. Těsto je jemné, nadýchané, a chuť meruněk krásně podtrhne celkový zážitek z každého sousta.
Přejeme vám dobrou chuť a mnoho krásných chvil u společného stolu!