K odpolednímu posezení s rodinou nebo přáteli patří neodmyslitelně něco sladkého. A právě kávové řezy jsou ideálním společníkem k šálku voňavé kávy nebo čaje. Tento jednoduchý, ale chuťově bohatý dezert okouzlí každého milovníka sladkého. Skvěle se hodí na víkendové chvíle pohody i sváteční stůl. Navíc se připravují z běžně dostupných surovin, takže je zvládnete upéct kdykoli.
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 4 vejce
- 120 g krupicového cukru
- 120 g mletých vlašských ořechů
- 180 g polohrubé mouky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 150 ml teplé kávy (klidně i s lógr)
- 50 ml rostlinného oleje
Na krém:
- 100 g másla (na světlou jíšku)
- 160 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 500 ml silné černé kávy
- 280 g másla (do vychladlého krému)
Doporučená velikost plechu: 30×40 cm
Jak na to krok za krokem:
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Přilijte olej a teplou kávu, poté vše důkladně promíchejte.
- Přisypte mleté ořechy, mouku smíchanou s práškem do pečiva a znovu promíchejte do hladké hmoty.
- Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Těsto vlijte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech a pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut.
Příprava krému:
- V rendlíku rozpusťte 100 g másla, přisypejte hladkou mouku a cukr, a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku.
- Postupně přilévejte kávu a míchejte, dokud nevznikne hustý krém.
- Po vychladnutí krému do něj zašlehejte 280 g změklého másla, až vznikne jemná hladká hmota.
Finální úprava:
Hotový krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus. Na závěr můžete posypat mletými ořechy a ozdobit čokoládovou polevou nebo čokoládovými hoblinkami. Nechte zchladit, nakrájejte na řezy a podávejte s kávou nebo čajem.
Dobrou chuť!