Milujete jemné dezerty, které se rozplývají na jazyku a provoní celý dům? Pak si nenechte ujít recept na tento lahodný zákusek s kávovým nádechem a čokoládovou polevou, který si zamiluje celá rodina. Jeho příprava je překvapivě snadná a výsledek uchvátí nejen chuťové buňky, ale i zrak.
Tento dortík se skládá z nadýchaného kakaového korpusu, hedvábně jemného krému a voňavé silné kávy, která dodá dezertu charakter. A to vše je zakončeno bohatou čokoládovou polevou. Pojďte si s námi připravit zákusek, který bude ozdobou každé rodinné oslavy, ale i sladkou tečkou ke kávě během víkendu.
Ingredience
Korpus:
- 500 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 40 g másla
- 2 vejce
- 3 lžíce kakaa
- 2 prášky do pečiva
- 8–10 lžic mléka
Krém:
- ½ litru mléka
- 3–4 lžíce hladké mouky
- 250 g moučkového cukru
- 250 g másla
Na polevu:
- Smetana ke šlehání
- Hořká čokoláda (nebo hotová poleva z obchodu, případně čokoláda s trochou oleje nebo másla)
Na dochucení:
- 200 ml silné černé kávy
- 100 ml mléka
- Rum podle chuti
Postup přípravy
1. Příprava těsta
Všechny suroviny na korpus smíchejte do hladkého těsta. Rozdělte ho na dvě stejně velké části a rozválejte na plechy vymazané sádlem nebo máslem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15–20 minut. Nechte vychladnout.
2. Krém
Uvařte hustější kaši z mléka a hladké mouky. Nechte zcela vychladnout. Mezitím vyšlehejte máslo s cukrem do nadýchané pěny a nakonec přidejte vychladlou kaši. Vše spojte do hladkého krému.
3. Skládání dezertu
Na jeden vychladlý plát naneste směs silné kávy, mléka a případně rumu – lehce pokapejte. Poté rovnoměrně rozetřete celý krém a přiložte druhý plát. Ten také potřete kávovou směsí.
4. Poleva
Na závěr připravte čokoládovou polevu – smíchejte rozpuštěnou hořkou čokoládu se smetanou či máslem. Přelijte dezert, rozetřete a nechte ztuhnout.
5. Nechte odležet
Pro nejlepší chuť a ideální konzistenci doporučujeme nechat zákusek uležet přes noc v lednici. Bude se lépe krájet a chuť se nádherně propojí.
Dobrou chuť!