Představte si vůni čerstvě upečeného koláče, šálek horkého čaje nebo oblíbené kávy a chvíle pohody s rodinou. Přesně tuhle atmosféru vám přinese jednoduchý tvarohový koláč, který zvládne naprosto každý – i ti, kteří se v kuchyni teprve rozkoukávají. Stačí pár základních surovin a trocha času a lahodná pochoutka je na světě.
Ingredience (na plech 30×20 cm)
Těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového cukru
- 4 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200 g studeného másla
Náplň:
- 400 g tvarohu
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1,5 lžíce kukuřičného škrobu
Na potření:
- 1 žloutek
- 1 lžička mléka
Postup krok za krokem
1. Příprava tekuté směsi:
V misce vyšlehejte vejce s cukrem, špetkou soli a vanilkovým cukrem. Přidejte zakysanou smetanu (nebo jogurt) a opět promíchejte. Odložte bokem.
2. Zpracování těsta:
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a zpracujte rukama do drobenky. Přilijte připravenou směs vajec a smetany a vše spojte do pevného těsta. Těsto vložte do mikrotenového sáčku a nechte asi 20–30 minut vychladit v lednici.
3. Příprava náplně:
Do nové mísy dejte tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr a kukuřičný škrob. Vyšlehejte metličkou nebo ručním mixérem do hladkého krému.
4. Tvarování koláče:
Těsto rozdělte – asi čtvrtinu si nechte stranou. Zbytek rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto navrstvěte tvarohovou náplň a rovnoměrně rozetřete.
5. Mřížkování a zdobení:
Z odložené části těsta vyválejte plát a nakrájejte proužky. Ty poskládejte na koláč do mřížky, mezi nimi nechte mezery. Potřete směsí žloutku a mléka.
6. Pečení:
Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte 30–40 minut, dokud povrch nezíská zlatavý odstín.
7. Servírování:
Po upečení posypte vanilkovým cukrem a nechte mírně vychladnout. Podávejte samotný nebo s ovocem dle chuti.
Dobrou chuť!